青空が似合うオリーブの樹。
昔からお世話になっている香川県国分寺町、オリーブの生産者 創樹（そうじゅ）さんに先日 私酒井がお邪魔しました。
ハウス。
園主の間嶋さん。
創樹さんは元々老舗の盆栽屋さんなので根をしっかり創り、枝も適切にはさみを入れているので樹形が良いです。
根がしっかりしているので新しい環境への適応が早く、すぐに楽しめます。
今、FUGAの店頭にあるオリーブたちには実がなっています。
まだまだ青いです。
もう少し秋が深まるとこんな風に色づいてきます。ご自宅でオリーブのピクルスでもいかがですか？
創樹さんが作られているオリーブオイルです。
観賞用がメインなので生産量が少なく、毎年１１月に販売するとすぐに売切れてしまうそうです。
オリーブオイルに関する賞も多数受賞されています。
FUGAのオリーブはほぼ全て創樹さんのものです。
先日お邪魔して作っている場所を見、作り手の熱意に直接触れ、
より胸を張ってお勧めできるようになりました。
是非オリーブを見に来てください。
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